Het originele recept is afkomstig van de website kids-n-fun.nl, zie ook bronvermelding. Ik heb dit recept aangepast, dit is leuk om op een regenachtige dag samen met de kindern te maken.

Ingrediënten

Porties: +/- 25 stuks

  • 3 eieren
  • 150 gram fijne kristal suiker (of poedersuiker)
  • 1 zakje vanille suiker
  • 5 druppels citroensap
  • Gekleurde spikkels, (disco dip)

Overige benodigheden

  • Bakpapier
  • Spuitzak
  • Keukenmachine of mixer

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15 minuten | bereiding: 25 minuten

  1. De oven voorverwarnen op 175ºC.
  2. Splits het eigeel en het eiwit, en doe de eiwitten in een schone kom.
  3. Klop de eiwitten half stijf samen met de druppels citroensap.
  4. Klop nu de eiwitten door, en doe er steeds een schep suiker bij totdat de kristalsuiker opgelost is en het eiwit stijf is.
  5. Vul de spuitzak en gebruik een grove gekartelde spuitmond en spuit ronde of langwerpige schuimpjes op de bakplaat. Laat voldoende ruimte over, de schuipjes zetten namelijk nog uit.
  6. Bestrooi de schuimpjes met de gekleurde spikkels (disco dip).
  7. Bak de schuimpjes 25 minuten op 175ºC in de oven.

schuimpjes 2

schuimpjes 1

 

Bron 1: http://www.kids-n-fun.nl/Recepten/Bakken-(koekjes,-broodjes,-brood,-cake)/Schuimpjes
Bron 2: http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/speciale_gelegenheden/schuimpjes-132.html

 

Terug naar index recepten