Verslavend Hartig Diner
Dit recept is afkomstig van Smaakvolle Recepten! Een lekker hartige Dinermaaltijd.
Ingrediënten voor 4 personen
Portie voor 4 personen
- 500 gr gemalen rundvlees (runder gehakt)
- 2 paprika's (1 groene en 1 gele paprika)
- 1 grote uit (fijn gesnippert)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesnippert)
- 400 gr, tomaten uit blik (fblokjes)
- 400 gr, kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
Voorbereiding: 15 minuten | Bereiding: ca 30 minuten. | Totale tijd: ca 45 minuten
- Verhit een grote koekenpan of braadpan op een middelhoog vuur.
- Voeg het gemalenrundvlees toe en bak het totdat het bruin is (ongeveer 5 - 7 minuten)
- Zorg dat je het vlees met een lepel of spatel uit elkaar haalt (rul bakken)
- Voeg de fijngesnipperde ui en knoflook toe en het vlees en bak dit ongeveer 2 - 3 minuten mee, totdat de ui glazig is.
- Snijd de paprika's in blokjes en voeg ze toe aan de pan.
- Bak alles samen nog eens 5 minuten totdat de paprika's zacht beginnen te worden.
- Voeg de tomatenblokjes en de kidneybonen uit blik toe samen met de chilipoeder, komijn, zout en peper.
- Roer alles goed door en laat alles sudderen gedurende 10 - 15 minuten op laag vuur.
- Proef het gerecht even en pas de kruiden eventueel naar wens aan (zout, peper en/of chilipoeder).
- Serveer het gerecht warm in diepe borden en garneer deze eventueel af met peterselie of koriander.
Je kunt naar eigen smaak ook mais of andere groeten toevoegen.
Serveer het gerecht met rijst, tortilla's of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Eet smakelijk!!